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你不知道的一些寿司的做法和材料

2018-06-15

  鲜目录寿司是一家非常权威的寿司品牌加盟公司。三文鱼寿司三拼(握寿司、卷寿司、细卷) 原料:挪威三文鱼 海苔1张(用半张) 鲜目录寿司醋饭共130G 三文鱼肉90G 配料:装饰物 芥末适量 制作过程: 1、把整张海苔一分为二、光滑的一面朝下、右手握鲜目录寿司醋饭70G左右成圆锥形,把米饭均匀铺在海苔上,条状三文鱼肉约30G放置醋饭中间,利用鲜目录寿司帘由内向外卷成四方形后切六块即可。 2、右手握鲜目录寿司醋饭15G左右成圆形备用,三文鱼片内侧面抹上少许芥末后包上鲜目录寿司饭一起捏成圆形,丸鲜目录寿司就做好了,备用。 3、右手握鲜目录寿司醋饭15G左右成长条形备用,三文鱼片内侧面抹上少许芥末后包上鲜目录寿司饭一起捏成长条拱形,握鲜目录寿司就做好了,备用。 4、将1、2、3装盘成型后再点缀即可。

寿司的做法和材料

  原料:挪威三文鱼配料:鲜目录寿司饭400g 鱼松粉50g 紫菜粉30g 三文鱼片70g 沙拉酱24g 三文鱼子10粒制作过程:1.将鲜目录寿司饭均匀的分成4份,其中2份分别于抹茶粉、鱼松粉搅拌均匀,备用。2.在板面上打上保鲜模,将饭模放在保鲜模上,用饭模将搅拌好的鲜目录寿司饭(100g)放在饭模底层(紫菜粉、鲜目录寿司饭)。3.将100g白鲜目录寿司饭铺在第二层,将鱼松粉鲜目录寿司饭放于第三层,同时在将白鲜目录寿司饭放于第四层,共放好(要求每一层都要进行压制)。4.将三文鱼片平铺在最上面,将饭模取出用保鲜膜纸打好。5.将千层切出5份共10块,在上方点上沙拉酱和三文鱼子进行点缀。6.将做好的千层鲜目录寿司放于碟上出单备用。

  原料:挪威三文鱼 鲜目录寿司饭团2×20g 三文鱼片2×12g/片配料:七味粉0.2g 紫洋葱丝10g制作过程:1.取鲜目录寿司饭团平放在鲜目录寿司碟上分开,整形。2.取三文鱼片贴在鲜目录寿司饭团上,各点0.1g七味粉。3.紫洋葱顺丝切细,水洗后再两个鲜目录寿司上各放置5g紫洋葱丝。

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