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2017-01-02

  对于一个寿司品牌而言不是寿司图片好看就能拉住客户的心的,所以“店铺形象才是品牌形象”。品牌的定义:“当一个人偶遇这家公司的商标、产品、总部或公司任何具代。表性设计时,心中产生的所有思想、感觉、联想及期望的总和,不多不少就是这些。”所以品牌形象,就是消费者如何看待品牌。

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  線下型門店因有實體店鋪,其實就是一個活廣告,當消費者還沒入店消費,就有機會透過與店鋪的接觸建立品牌知名度、好感度;“線上型品牌”則沒有這優勢,產品品牌建立品牌形象,需要透過花費大量的廣宣費用,才能建立些許印象。市場上很多品牌,常常大打廣告,但當你到店鋪時,與廣告上的光鮮亮麗,形成很大的反差,真是可惜。除了花錢打廣告,也可擦亮店鋪形象,給第一次接觸的消費者,留下好印象,為品牌加分。以餐飲業而言,消費者對品牌的第一印象來自於店招是否明亮、外觀是否幹淨。對消費者而言,招牌燈老舊或不夠亮,代表品牌沒有活力,同樣要花錢,當然找年輕、有活力的品牌。雖然沒有正式的統計,因為招牌不夠明亮,至少失去2%的客人。當消費者進了店鋪,看到櫃台、壁面裝潢、地面是否幹淨整齊也會心中暗自打上分數;當接觸到服務人員時,從對話中,會感受其談吐、觀察其裝扮及身上配帶的名牌,再度為該品牌的企業文化、訓練、形象有所評量。再好的產品,如果沒有好的店鋪形象,也會大大減分。連鎖品牌,當店鋪多到一定程度以後,形象管理形成一定的難度。為了管理好店鋪形象,他們制定了“店鋪形象巡檢辦法”,提供各品牌做為自我管理工具,分為店外及店內規范。店外規范包括招牌類(含直式招牌、橫式招牌、廊招等)、騎樓區(含候位區、菜單架、海報架、營業時間貼字)等;店內規范包括櫃台區、廚房入口區、壁面等。這些區域是店鋪管理者每日都可接觸到的地方,看起來很好管理,其實並不簡單,例如店鋪招牌,店內的同仁往往沒注意到,形成消費者看得到,管理者看不到的死角。

  不簡單的事,如果把它做到極致,就會為品牌形象大大加分。為品牌形象加分,就從店鋪形象做起!

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