在鲜目录寿司培训班里我听一位日本老师傅讲过日本的年夜饭。

　　这道菜外形非常奇特，装在一个正方形的漆木菜盒里，一般有四层，每层都会放上不同的食物，让吃过日本年夜饭的外国人暗暗称奇。

　　这道菜曾是日本皇室在节日里供奉神灵的食物，后来流传到民间，竟成为老少皆宜的健康饮食。其实“御节料理”指的并不是一种食物，而是多种食物的总称。最上层的菜盒叫做一之重，依次是二之重、三之重、与之重。(因日语中“四”的发音和“死”发音相同，所以第四层叫做与之重)。日本的传统习俗一般这样，一之重里要放黑豆、鱼子、海带卷和小魚干等一些小菜， 二之重里则要放一些烤鱼、烤虾、烤肉之类的“过火菜”，三之重里会放一些胡萝卜和白萝卜做成的红白相间的醋拌凉菜等。与之重里则要放一些煮莲藕，煮芋头，煮竹笋、煮香菇等煮过的菜。

　　日韩风风行全国，提到日本美食，人们不盲目地就会想到寿司。新颖、安康、便利，寿司不只是当下国人爱好吃的美食，也是诸多创业者看好的财殷商机!加盟寿司店要若干钱呢?鲜目次寿司为您解答加盟寿司店的诸多成绩。

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