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开寿司加盟店要具备的4大能力

2021-10-13

  作为寿司加盟店的核心人物,一个合格的经营者应具备哪些能力呢?鲜目录寿司加盟店来说说。

  1.明确自己的角色定位

  首先要严于律己,明确自己的角色定位,对店铺经营的各项数据以及市场走势进行准确地分析。

  要明确目标在哪里?每个月要完成多少业绩?在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润,稳中求进。

  2.制定合理的工作计划

  对寿司店日常工作安排,要有一个详细可行的计划,具体落实到每一个店员不同时间段需要做什么,完成什么样的任务。

  比如物料准备、收银与制作要分工明确,尤其是用餐区,要有专人及时清扫。

  而且要周期性轮换工作,让每个店员有调整休息的时间,不至于忙的太忙,闲的太闲。

  3.准确快速的执行力

  寿司店经营者要有一双发现问题的眼睛和机敏灵活处理问题的能力。知道问题根源,及时处理解决,不拖拖拉拉。

  比如,出现产品品质或卫生问题,引起顾客反感,经营者该如何应对呢?

  首先要安抚顾客情绪,认真倾听顾客改进意见,并给出解决方案,以挽回顾客对店铺的信任。

  4.培训店员的能力

  店员培训能力是寿司店经营者应该具备的一个核心技能。

  其中,产品制作培训是关键,会影响整个店铺的饮品口感;其次就是服务标准的培训,包括销售话术、卫生标准。

  除此之外,做为经营者要时常听取各方意见,结合店铺以及自身情况,在改进中进一步提升店铺业绩。梦幻雪奶茶加盟说的这些可以试试哦。

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