作为一个寿司店老板怎么样才能抓住人心?如果问大家现在餐饮行业什么经营模式比较受欢迎，那么大家肯定都会想到寿司吧。作为一个从西方传进来经营模式，寿司和西方美食一样，在刚开始的时候都不是特别的受大众欢迎。在寿司这种模式刚开始传进来的时候，因为受到消费水平和消费观念的限制，所以说这种消费模式很难发展起来，也很难普及。后来随着经济发展水平的不断提高和人们消费观念的逐渐改变，市面上的寿司厅越来越多，后来就逐渐的发展出了寿司店。那么今天就给大家介绍一下寿司店的管理者怎样才能够抓住顾客的心。

　　一、寿司店老板抓住人心的技巧之贴心服务

　　往大了说，餐饮行业也是属于服务行业的一种，顾客进店消费不仅是要吃到美味的食物，也是为了享受到更加舒心的服务，所以商家在经营的过程中还是要注重观察店铺能够给顾客提供的服务和顾客对于店铺的反馈信息，只有这样才会不断的提高自身能力。

　　同时商家们要明白一点，寿司店世界上不是只有自己一家，所以只有不断提高自己的竞争力才会吸引到更多的顾客。这就要求商家站在顾客的角度思考问题，这样才能把店铺越做越好。管理者在平时的工作中也要尽职尽责，不能把自己的本职工作都分配给下属去做，那还要管理者干什么呢。

　　二、寿司店老板抓住人心的技巧之多方面入手

　　还有就是对于店铺菜品味道的要求，现在寿司店充当的就是女人的角色，顾客就是充当男人的角色，要想把顾客的心抓住，商家就需要把店铺菜品的味道做好。

　　因为说到底寿司店也是属于餐饮行业的，如果不把味道做好的话，那还靠什么来吸引顾客呢，顾客进店消费就显得毫无意义了。所以说，商家们要注意把握问题的关键，只有这样才会让顾客更加的信赖店铺，才会招揽到越来越多的回头客。管理者管理的不仅是店内员工，管理的也是店铺的顾客，只有从多方面入手才会有更好的收获。

　　三、寿司店老板抓住人心的技巧之人人平等

　　对于店铺的管理，比较忌讳的就是管理者在经营过程中摆出一副高高在上的姿态。因为大家都是为店铺服务的所以根本就不存在什么地位高低之分。如果平时用有色眼镜看员工的话，时间长了以后难免就会让员工有意见，这样对于店铺管理是非常不利的。