鲜目录寿司在市场上具有以下显著的竞争优势：

1. 多样化的产品系列
鲜目录寿司拥有丰富多样的产品种类，涵盖了经典日式寿司、创意融合寿司、特色手卷、刺身等。不仅有常见的三文鱼、金枪鱼等传统口味，还推出了许多迎合当地消费者口味的创新产品，如麻辣口味寿司、水果寿司等。这种多样化的产品选择能够满足不同年龄、地域和口味偏好的消费者需求。

例如，其招牌的“芒果鲜虾卷”，将新鲜的芒果与鲜嫩的虾肉完美结合，口感清甜鲜美，深受女性和儿童的喜爱。

2. 严格的食材把控
始终坚持选用新鲜、优质的食材，从新鲜的海鲜、优质的大米到各种蔬菜和酱料，都经过严格的筛选和采购流程。这确保了每一份寿司的品质和口感，为消费者提供了健康、美味的用餐体验。

以海鲜为例，鲜目录寿司只选用当天捕捞、处理的新鲜海产，保证了鱼肉的鲜嫩和口感的细腻。

3. 精湛的制作工艺
拥有专业的寿司制作团队，传承了传统的寿司制作工艺，并不断创新和改进。注重每一个细节，从米饭的蒸煮、食材的切割到寿司的卷制和摆盘，都力求做到完美。

例如，在米饭的处理上，掌握恰到好处的温度和湿度，使米饭口感软糯又有嚼劲。

4. 品牌形象与营销策略
塑造了独特、时尚、清新的品牌形象，能够吸引年轻消费者的关注。同时，通过线上线下相结合的营销策略，包括社交媒体推广、会员制度、优惠活动等，提高品牌知名度和客户忠诚度。

在线上，通过精美的美食图片和有趣的视频在社交平台上吸引大量粉丝；在线下，举办各种主题活动和试吃活动，增加品牌的曝光度和口碑。

5. 成熟的加盟体系
为加盟商提供了全方位的支持和服务，包括店铺选址、装修设计、人员培训、食材供应、运营管理等。完善的加盟体系降低了加盟商的创业风险，提高了店铺的成功率。

比如，在选址方面，总部会根据大数据分析和实地考察，为加盟商提供最具商业潜力的店铺位置建议。

6. 合理的价格定位
产品价格定位合理，既能够保证品质和口感，又能让消费者感受到性价比。无论是作为日常快餐还是休闲美食，都具有较高的吸引力。

例如，推出的经济实惠的套餐组合，满足了消费者对于实惠和多样选择的需求。

鲜目录寿司凭借其多样化的产品、优质的食材、精湛的工艺、良好的品牌形象、成熟的加盟体系和合理的价格定位，在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了消费者的喜爱和市场份额。