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外带寿司的人气持续升温,寿司加盟怎么样

2021-06-02

  目前在很多城市都能看到鲜目录寿司的分店,每家店生意都不错,口味突出,产品新颖,好评如潮。首先,这很大程度上得益于其独特的商业模式。

  与许多传统餐饮企业不同,鲜目录寿司自诞生以来一直是主要的外卖模式。目前其门店有40%是纯外卖店,60%是“外卖和轻外卖餐馆”。

  与传统的“以餐饮为导向”的商业模式相比,鲜目录寿司有两个优势:

  操作规范,人员结构简单

  在到店之前,鲜目录寿司就已经是半成品了,所以对于店长来说生产过程简单快捷。鲜目录总部自营工厂生产的原材料,由专业物流团队直接配送到各个地区的各个门店。这样既保证了食材的质量,又减少了中间环节,降低了加盟商的投资成本,从而增加了门店的收入。

  鲜目录餐厅的员工不区分前厅和后厨。大家都是“全能”,主要负责寿司的制作和包装。一个店铺平均只需要两个员工就可以维持正常运营。

  该店投资少,运营成本低

  由于鲜目录寿司堂食份额有限,店铺面积一般在20-50平米之间,而纯外卖店一般只有20平米,轻餐店的座位数不会超过20个。店铺的目标客户主要是一公里以内的家庭用户或者商务白领,所以位置一般位于小区的街道或者写字楼周围,所需的租赁费用相对较低。

  这两个优势决定了鲜目录寿司加盟店在遇到风险时,灵活性更高,抗风险能力更强。疫情爆发后,很多以食堂吃饭为主的餐饮企业,因为模式重而损失惨重,目录中的新鲜寿司也保存完好,只受了点轻伤。

  另一方面,当很多餐饮企业争相外卖、外卖,但都没有说到点子上,收效甚微的时候,成熟的新鲜寿司外卖口碑和运营体系开始发挥作用。门店普遍在外卖潮中脱颖而出,外卖订单普遍增长15%以上。有的店铺甚至出现了“爆单”现象,日成交过万。

  鲜目录寿司是小型餐饮企业的最佳加盟选择,小投资可以创造巨大财富。鲜目录寿司是创业者不能错过的好项目。

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