寿司是日本的特色美食，但在中国，寿司的销量也同样惊人。它是餐饮市场的新宠，当然也是广大投资者最喜爱的美食投资项目之一。对于投资者来说，开寿司店要注意很多注意事项，否则会导致店铺肆意经营的惨败，给自己带来巨大的经济损失。所谓知己知彼，百战不殆。那么，我们在经营寿司店的时候需要注意哪些事项呢。

　　1.市场

　　了解一些关于寿司的简单知识，查询当地店铺的租金，了解当地综合市场是否有进货渠道，网上看看货源，和批发商的价格对比，看哪里价格更具备竞争力，这在后期可以节省很多成本!

　　2.资金

　　对于很多想开寿司加盟店的朋友来说，考虑资金预算是首要环节。开一家寿司店要多少钱?从店面租金到设计装修，到员工工资，设备材料等。都需要资金准备。你的资金准备和预算直接决定店铺的市场表现结果，这里也不是说花钱越多就越好，我们需要考虑的是在有限的预算内，如何实现最高的性价比。来使利润最大化

　　3.技术

　　如果说资金是开一家店的根本，那么技术就是您店铺运营的根本了!技术不好，做的东西一般。别人吃一次就不会再去了。所以，有了资金之后，一定要学会做寿司的技术!

　　4.开店前的准备

　　掌握技术之后，就可以进行下一步了!多多考察，选择性价比最高的位置。转让费不是很贵，房租也不是很贵，人流也不能太少或者太便宜。在考虑这些的同时，还要考虑到制作寿司材料的进货渠道，店面设计，装修人员也要沟通好。店铺必须立即联系装修人员进行装修。装修期间，店铺内的设备、桌椅、人员配置、购买渠道等都要安排好。根据装修时间，合理安排时间。不要一天只做一件事。浪费一天就多赔一天房租!

　　5.试运营

　　等所有店面都做好了，所有的准备都完善了，再做一些样品给盆友们品尝，适当听取他们的意见，设置菜单，确定开业时间！

　　6.运营

　　每天的工作完成之后，需要准备好第二天需要使用的食材，认真打扫店内卫生;根据市场情况选择有效的运营方式。

　　对于一家寿司店来说，无论开业前如何准备，开业后如何经营，最重要的一点是，产品的质量是企业的灵魂!一定要用正品回馈客户。诚信是企业生存的基础！