随著时代的发展，寿司从日本传到国内，深受欢迎。每个人都对寿司的做法感到好奇，像普通的米饭能不能做寿司?

　　一、普通米能做寿司吗

　　当然是可以的，但是糯米比较好。

　　先从原料上讲，可以做寿司的大米有很多，假如你要在家自己做寿司的话，东北的香米就是特别适合做寿司的。东北香米的优势在于米粒饱满圆润，粒粒光洁似玉，色泽洁白光亮，大颗油亮清香，煮出的饭有嚼头，有粘性。中国南北差别很大，两广地区习惯吃籼米，江浙东北地区则习惯吃粳米。总而言之，米粒要有粘性，可以掺点糯米，吃起来更香。为确保蒸熟的米饭颗颗有嚼头有粘性，大米需要反复清洗。清洁时假定水变浑浊，应及时倒去，然后再加入清水，直到揉搓、打磨后，仍能保持干净。

　　二、做寿司还需要什么

　　1.寿司

　　制作寿司需要紫菜卷饭，火腿肠，蟹粉，黄瓜，黄萝卜咸菜，肉松，胡萝卜，白米饭，其他配料可根据个人喜好加：如蛋黄、金枪鱼、鱼子。·

　　2.调味汁

　　生醋，沙拉酱，番茄汁，芥末，这几样调料是必不可少的。

　　3.器具

　　有几个盛饭的小竹席、几个盛饭的盘子、几个透明一次性安全食品级手套、一个盛水的碗即可，如果是在寿司店，基本上都用这些机器，如：切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团、煮饭机等。

　　做好的寿司吃起来不仅口感好，而且还能补充营养，对身体有很多益处。想想那些千姿百态的寿司，真是让人在流水中流淌，看了那么多，大家是否跃跃欲试呢。