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寿司店如何唤醒年轻人的消费兴趣

2021-11-25

  寿司,在年轻人的餐饮消费排行中位列前茅,是符合90后、00后消费需求的一种就餐方式,产业热度较高。只是,虽然在寿司热闹的属性之下,催生了人们对其的消费兴趣,但很多寿司店却因为装修土气、经营古板、不懂变通,无法与消费市场接轨而错失了年轻的主流消费群体,存续能力持续下降。

  那么,如何才能打造一家符合年轻人审美的寿司店呢?跟鲜目录寿司一起来看看寿司店应该如何唤醒年轻人的消费兴趣吧!

  1.打造品牌IP,强调文化输出

  为什么现在越来越多的寿司店都开始打造自己的品牌IP?因为IP的塑造,能为品牌带来更多的价值和曝光,能形成个性鲜明的品牌特色,同时也更便于跟消费者产生情感共鸣,从而催生更大的消费力。只是如何打造IP?光靠周边文创产品的输出就够了吗?显然不是的,IP是我们的品牌形象,更是一种品牌文化,我们要对品牌基因有恰当的承袭,又要敏锐地洞察时代趋势和流行文化,找准市场定位的空白和差异点,标新立异地进行文化输出。

  2.高颜值提高价值定位

  年轻人信奉颜值至上的原则,对他们而言,菜品份量可以少,锅底味道可以差,但是寿司的颜值一定不能低。也就是说,我们在引起年轻群体注意的时候,一定得从颜值入手,用个性化的餐具代替传统盘器,用精雕细琢代替马虎切配,用匠心设计代替随意摆盘。总之,要让你的餐品产生特有的气质,让人有忍不住拍照发朋友圈分享的冲动,这样你的菜品研发就是成功的了。

  3.真诚营销,拒绝套路

  年轻人,虽然比较神经大条,但是他们却有自己的行事标准和原则,真诚是他们与人交往的不二法则,如果你想跟他们搭建牢固的消费关系,那么你就必须得按照年轻人的相处模式和原则去接待他们,在策划营销活动的时候一定要真诚,千万不能用一些夸大甚至虚实参半的活动去吸引眼球,或者玩弄文字游戏,一旦被他们发现营销套路,那么很抱歉,他们会直接将你拉入黑名单,再也不会来消费,并且一传十十传百,品牌的口碑也将直线下滑。

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