现在市场上寿司店有着不错的发展，很多的创业者也会选择开一家寿司店进行创业，当然其中也不乏有一些没有任何经验的新手。很多的新手创业者在开寿司店时对于如何经营寿司店并没有太多的了解，可能只是看到市场上有几家寿司店经营的不错就盲目的选择加入其中，也会导致在开寿司店的过程当中犯了不少忌讳。那么，新手开寿司店都需要忌讳什么呢。

　　一、新手开寿司店忌讳不注重特色

　　现在市场上有着不少的寿司店，因此彼此间的竞争也比较激烈，要想让寿司店有一个不错的发展，做好产品的特色是很重要的，如果新手开寿司店不注重特色，那么寿司店也不容易得到一个好的发展。一般来说，新手要想开好一家寿司店，店内要有三到五个特色菜品，尽可能是其他寿司店没有的产品，也轻易不能被模仿，这样寿司店才比较容易被顾客记住，得到顾客的认可。

　　二、新手开寿司店忌讳位置选不好

　　寿司店要想得到一个好的发展，就需要有不少的顾客进店消费，这就需要创业者为寿司店选择一个好的位置。一般来说，寿司店在选址时需要选择在小区，学校，商业圈附近，这样才会有消费群体和消费需求，也比较容易打开市场。如果为了降低成本等因素将寿司店开在比较偏僻的地方，哪怕味道再好，也不容易吸引顾客进店消费，寿司店自然也不会得到长远的发展。

　　三、新手开寿司店忌讳卫生环境不好

　　现在随着人们生活水平的提高，顾客在外出用餐时更加注重寿司店的卫生环境，如果卫生环境做不好，也不会得到顾客的认可。一个好的寿司店卫生环境，不仅是需要做到窗明几净。对于厨房等顾客看不到的地方，也需要做好卫生环境，只有严格把握好卫生，才能让更多的顾客吃的放心，自然也会打开寿司店的口碑，让更多的顾客进店消费。

　　四、新手开寿司店忌讳服务不好

　　现在顾客外出用餐，都希望能够得到一个好的服务，如果寿司店的服务不好，也会影响到寿司店的发展。很多的新手创业者开寿司店都是从小规模的寿司店开始创业，尤其是寿司店开业初期，可能会出现人手不够的情况，因此在前期也比较容易出现服务不好的情况，但是对于寿司店的发展有着很大的影响。在寿司店开业之前，创业者就需要做好人员的培训，注重对顾客的服务，一个好的服务也会让一个顾客成为店铺的老顾客，让店铺形成一个好的口碑，从而能够让寿司店长远发展下去。

　　现在市场上寿司店的数量比较多，因此竞争也比较激烈，新手创业者要想开一家寿司店进行创业，就需要提前了解开寿司店的一些忌讳，从而避免犯这一类的错误。当然，在寿司店开业之后，创业者还需要多听取顾客的意见，及时发现寿司店在经营过程当中存在的问题，这样才能让寿司店不断进步，发展的越来越好。