新手开寿司店应该如何做?很多新手创业者对此不是很了解。寿司店作为一种餐饮美食店，既有和其他餐饮一样的共性，也有自身的特性。所以，新手创业者在开寿司店的时候应该结合寿司店的特色进行运营的相关事项。那么，新手开一家寿司店，在结合寿司店的特色的基础上，学会三招，就可以快速上手。说到这里，一定会有很多新手会问这三招是什么?那么，今天小编就来跟开寿司店的新手分享这三招。

　　一、新手开寿司店要了解当地市场

　　新手开寿司店，首先需要做的就是了解当地市场。如果不提前了解当地的餐饮市场，就贸然开店，可能会导致开出来的寿司与当地餐饮市场“水土不服”。所以，新手需在结合寿司店的特色上，去迎合当地的餐饮市场。口味要符合当地消费者的口味，价格设置也要符合当地消费者的消费水平。因此，新手在开店前应该通过调查研究等方式，再结合自己想要开的寿司店的特色，去判断当地是否适合开一家自己想要开的寿司店。

　　二、新手开寿司店要计算运营成本

　　新手开寿司店，还需要学会计算运营成本，这里的运营成本主要包括人工费、菜品成本费、店铺租金费、水电费、设备维修费等等。开一家寿司店，不光是在运营前期需要了解寿司店的开店成本。在运营期，也要学会计算每天的运营成本。只有计算好运营成本，才能在资金流动上做到心中有数，合理控制成本。如果不会计算运营成本或者对于运营成本管理工作是粗放型管理，那么，在运营后期必然会导致很多问题，尤其是经营不善的问题。

　　三、新手开寿司店要培养服务团队

　　新手开寿司店，还需要积极培养服务团队，提升串串店服务人员的服务意识和服务水平。现在一家寿司店的服务水平在某种程度上也会影响这家店的发展。服务水平高的寿司店在消费者综合评价这个模块的得分一定是很高的。得到了消费者的好评，寿司的好口碑就建立起来了。寿司店有了好口碑，生意自然不会差，发展状态当然也是越来越好。而寿司店这一切美好的前景都要源自于寿司店有一个好的服务团队。因此，新手开寿司店一定要学会培养服务团队。

　　新手开串串店要先学会了解市场、计算运营成本、培养服务团队这三招，就能迅速上手。这三招的分别是在新手开寿司店的前期和后期要学会。前期了解消费市场就能为寿司店的后期运营打下一个良好的基础。后期学会计算运营成本就能让寿司店每日增进，培养好服务团队就能让寿司店的好生意细水长流。所以，新手开寿司店先学会这三招，保证寿司店迅速进入正轨。