作为寿司加盟店的核心人物，一个合格的经营者应具备哪些能力呢?鲜目录寿司加盟店来说说。

　　1.明确自己的角色定位

　　首先要严于律己，明确自己的角色定位，对店铺经营的各项数据以及市场走势进行准确地分析。

　　要明确目标在哪里?每个月要完成多少业绩?在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，稳中求进。

　　2.制定合理的工作计划

　　对寿司店日常工作安排，要有一个详细可行的计划，具体落实到每一个店员不同时间段需要做什么，完成什么样的任务。

　　比如物料准备、收银与制作要分工明确，尤其是用餐区，要有专人及时清扫。

　　而且要周期性轮换工作，让每个店员有调整休息的时间，不至于忙的太忙，闲的太闲。

　　3.准确快速的执行力

　　寿司店经营者要有一双发现问题的眼睛和机敏灵活处理问题的能力。知道问题根源，及时处理解决，不拖拖拉拉。

　　比如，出现产品品质或卫生问题，引起顾客反感，经营者该如何应对呢?

　　首先要安抚顾客情绪，认真倾听顾客改进意见，并给出解决方案，以挽回顾客对店铺的信任。

　　4.培训店员的能力

　　店员培训能力是寿司店经营者应该具备的一个核心技能。

　　其中，产品制作培训是关键，会影响整个店铺的饮品口感;其次就是服务标准的培训，包括销售话术、卫生标准。

　　除此之外，做为经营者要时常听取各方意见，结合店铺以及自身情况，在改进中进一步提升店铺业绩。梦幻雪奶茶加盟说的这些可以试试哦。