一、一个人开寿司店的经验之选择铺面

　　对于一家店铺来说，开店过程中所做的一切工作都是为能够让店铺吸引到足够多的顾客，选择铺面也是如此。因为店铺的选择将会在很长一段时间内决定进店消费的顾客数量，所以说一个人在经营店铺的时候还是要尽可能的选择一些位置比较好的店铺，因为一个人本身就没有更多的精力来做一些声势浩大的宣传工作，所以还是要提前做打算的好。

　　二、一个人开寿司店的经验之发展规划

　　对于这样的店铺来说，商家在经营之前还要做好一个发展规划，即便是一个人经营这样的工作也是要做的。因为在刚开始的时候收到条件限制经营规模可能会比较小，但这并不代表着未来店铺的经营规模不会扩大，所以商家们前期做好准备还是很有必要的。提前做好规划以后，这样店铺就可以按照预定目标进行发展。同时，这样制定目标以后商家在以后的经营中也会更加的有动力。

　　三、一个人开寿司店的经验之经营模式

　　对于现在市面上比较常见的寿司店来说，一般都是才去一种现做现卖的模式的，一般都是顾客选择产品以后进行等待。这样一来，不仅耽误了顾客的时间，还会在这个过程中让顾客的心情变糟糕，这样对于店铺口碑的树立就不是特别有利了。

　　所以商家们就可以创新性的使用提前预定的经营模式，商家们就可以根据顾客来取货的时间进行合理安排。这样一来的话，不仅不会浪费顾客很多的等待时间，商家们在制作的过程中也不会因为时间过于紧张而影响到成品的质量。

　　以上就是关于一个人开寿司店的一些经验分享，不过在这里介绍的内容只是给大家提供一个参考。因为只有一个人经营，所以在选择店铺年纪的时候还是要尽可能的选择一些比较小的，这样在经营起来才会更加的得心应手。还有就是对于一些工作来说，一个人做起来确实是有点困难。这就需要商家们提前经营准备，举个例子来说，如果商家们准备第二天开业，那么在前一天的时候就要对店铺的销量有一个预估，这个数据是要靠前期市场调查来获取的，这样就不会出现顾客太多而导致招待不过来的现象。