新手开寿司店的经验，说出来可以让开店的新人少走弯路。由于现在生活水平的提高，以及快节奏的生活方式，越来越多的人选择在外面吃寿司。因此开一家营养有营养的，好吃的，但是又不贵的寿司店，一定会受到大家的喜爱和追捧。对于初期的开寿司店的新手来说，很想知道开寿司店应该注意哪些事项，这样一来可以少走很多弯路，直接可以避免不必要的损失。

　　新手开寿司店，要有正确的经营理念

　　新手开寿司店，作为餐饮业中的一份子，自然也逃不出竞争的法则。生意做得好坏，寿司产品的口感，特色和价格，还有寿司顾客的定位，关键的一个原因，就是经营的理念。需要是做高档的，中档的还是低档的寿司店，消费群体是学生，个人，农民还是白领，这些都是要去考虑的地方。

　　新手开寿司店，应该选择寿司店的地址

　　新手开寿司店应该设定寿司店的铺面或者是摊位在什么地方，什么路段。早上人群聚集比较多的地方，比如说公车站，火车站，学校，工厂等。这些地方在早上的时候一般都是人来人往的，生意一定也不会差到那里去。有人的地方，就会有生意。这时候就应该考虑把寿司店开到这些地方去就比较稳妥。或者是在市区住宅地方也可以行得通，妈妈们准备出街买菜之前就要先去吃个寿司。新手在这个地方开个寿司店，能够认识客人，跟客人建立起良好的感情，很容易就会有熟客，这样一来固定的客源就很容易建立起来了。另外在集市里面也是选择开寿司店的一个很好的地方。因为吃寿司和买菜一样，都是早上才做的事情，也有很多主妇习惯在买完菜之后就到菜市场附近，吃个寿司，顺便带一些寿司回去给家人吃。

　　新手开寿司店，对物品的采购必须要控制成本

　　新手开寿司店，采购是首先要去做的一件事。没有采购就没有食材，就没有工具，不要说做出营养的寿司了。寿司店的采购有轻重，急缓之分，而采购的工作也关系到寿司店成本控制的重要环节，在不同形式的采购中，采购的具体内容也有几个方面，一个是定时或临时进货，电话进货，外出进货等。

　　新手开寿司店，装修时要体现健康环保的主题

　　新手开寿司店，在店铺的装修方面要体现鲜明的个性和特点，处理要体现实用和清洁的原则。地面和侧面等常见的材料一定要合适，选择容易清洁的材料来作为地砖，桌子，凳子之类要选择实用性好的，总之寿司店装修的时候能根据寿司店的总体风格和布局来选择。现在人对健康环保要求越来越高，所以寿司店的也应该重视绿色环保健康的环境卫生的食品。

　　新手开寿司店，在产品制作方面要下点功夫

　　新手开寿司店时，一定要注重寿司的营养价值和好吃的程度相结合，在营业前就应该做好寿司店经营何种产品的决定。有一定的范围里面选择比较大众化的口味，再去增加自己的一些个性。这就有了很大的辨识度和区别性，顾客愿意排队等上十几二十分钟，想吃到这个寿司店的寿司。

　　因此新手开寿司店的质量与口感必须在不断的经营中去调整和改善，征求新老客户的建议和意见，把寿司店做出来的寿司的口感和质量提升上去，只有这样寿司店才可以很好的经营下去，才可以有好的发展。