开寿司店会遇到很多棘手的情况，有的是意料之中的情况，也有意料之外的情况。很多寿司店创业都曾表示过，开一家受欢迎的寿司店并非一件易事，不管是在开店筹备期，还是后期的经营阶段，都会遇到各种各样的难事。但是，世上无难事只怕有心人。所以，想要创业开一家寿司店的朋友们应该做好打赢开寿司店攻坚战的准备。那么，不禁有很多朋友想问，开寿司店难题都是什么?小编就来带大家看看，过来人是怎么说的。

　　一、开寿司店难事是确保菜品质量

　　开寿司店有很多难事，其中比较难的一件就是确保菜品质量。通常而言，确保菜品质量是一家寿司店应该做好的一件小事。但就是这样一件小事，很多寿司店都无法长期做好。细节决定成败，所以，一家寿司店想要生意会长长久久，那么就一定要将菜品质量提升上来。餐饮市场上有很多惨痛的案例起因都是因为菜品质量不过关，或者是使用过期食品，被消费者投诉。所以，寿司店作为一种餐饮美食店，确保菜品质量，既是对消费者负责，也是对自己的负责。但是做好这一件事，并不容易，需要寿司店家有很强的责任心。

　　二、开寿司店难事是优化就餐体验

　　开寿司店除了确保菜品质量这一件难事以外，还有一件难事就是优化就餐体验。对于消费者而言，优化就餐体验是一件利好的事情。餐饮店都奉行“顾客就是上帝”。因此，开一家寿司店理应将这句话贯彻到消费者的就餐体验当中去。那么，优化消费者的就餐体验也并不是一件非常容易的事。所谓众口难调，确保每一位消费者在寿司店就餐，都能获得一份比较好就餐体验，就更难了。但恰恰因为难，才是创业者需要努力和进步的方向。

　　三、开寿司店难事是增加员工幸福感

　　开寿司店还有一件难事就是增加员工幸福感。一个员工的幸福感与一个团队的凝聚力是息息相关的。所以，一家寿司店想要团队有很强的凝聚力，就必须要增强员工的幸福感。增强了员工的幸福感，就可以提升员工的工作动力以及工作效率。提高了员工的工作效率，就可以提升寿司店的经营业绩。所以，增加员工幸福感对于一家寿司店来说，是一件很有必要的事。这件事容易被忽视，久而久之就会成为痼疾，成为经营寿司店的难题。

　　开寿司店的过程就是一个不断解决难题的过程。当创业者将一个个难题解决后，就犹如踢开了一个个绊脚石，让寿司店的经营发展更加顺利。过来人的经验给现在创业者提供很多帮助，帮助创业者提前做好应对难题的准备。其中确保菜品质量、优化就餐体验、增加员工幸福都是难题，这些开寿司店的难题，并非一朝一夕就能解决，而是要有长期的规划和打算，步步为营，才能好好的解决这些问题，从而为寿司店的发展开辟道路。