鲜目录寿司内蒙古区域的代理商何总，创业开店之前是做传媒的，经常接触餐饮行业，就想着自己投资做一份副业，选择了回本快、投资小、收益稳的小餐饮。选择开一家寿司店，一是女朋友比较喜欢吃，二是寿司店在内蒙当地比较少，竞争也没有那么大。

今年1月份何总第一家加盟店开业了，一开业就超级火爆，完全超出大家的预期。根据总部招商经理的评估，回本周期预计4-5个月，结果开业一个周，一年的房租就挣回来了。1月底就和公司沟通，2月份果断就签下了内蒙古代理。

目前内蒙古二店在五一已经开业，原先只是打算作为副业投资，赚点小钱，现在已经辞职，把鲜目录寿司变成一份事业去做。