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鲜目录寿司带您了吃货必知的一些寿司小知识

2021-06-10

  寿司最早起源于中国。最早的时候,寿司在中国被一些商务旅行者使用。当时的主流做法是用手将米饭揉成饭团,再配上咸肉或海鲜,压成小块作为开船的食物。后来这种食物传入日本,并在日本慢慢的发展起来,成为日本料理的代表之一。

  直到今天,寿司的做法和最早期的时候已经有了区别,目前寿司主料是用醋调味的冷饭(简称醋饭),以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋为配料,味道鲜美,既可当零食,又可当正餐。

  但事实上,看似制作简单的寿司可能是世界上最有美食文化深度的食物之一。怎样吃才合适?吃寿司应该遵循什么顺序?寿司怎么蘸酱油?了解这些小细节可以帮助你在吃寿司的时候体会更多的美味。

  日本人大概是世界上最最注重节日变化的。在吃寿司的时候,他们讲究“当令鱼”。懂得这些,才能吃到最好吃的鱼肉。

  吃寿司的时候吃的是新鲜,吃的是原味,所以点吃寿司的顺序是特定的。大致顺序就是“先浓后淡,先生后熟,先清后油。”

  其实吃寿司不是配芥末,而是山葵末。芥末是寿司流传到美国后才使用的调味品,但是根本上他的口感并不如山葵那么辛辣。他们在颜色上也有一定的差异,山葵的颜色相较于芥末要淡一点。另外真正的山葵很少见。而且其实我们平时吃的所谓芥末也有很多是不正宗的,那不过是辣根掺芥末粉制成的。

  想要外带寿司的时候,寿司师傅需要用竹叶把寿司先分开。这么做的目的主要是竹叶可以防止寿司之间味道互相影响,另外竹叶还具有抗菌功能和装饰效果。遵循这一传统,现代外卖寿司仍然使用绿色塑料叶。

  以上就是吃寿司的一些小细节,注意这些细节,不光会让您成为一个资深的吃货,还会帮助您判断您在外面所吃的寿司是否是正宗。

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