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饮食文化:你真的了解寿司吗

2021-08-20

  寿司是日本饮食文化中最有名的菜肴之一,寿司最早起源于中国。它不仅有着千年的悠久历史,而且越来越受到世界各地人们的喜爱。

  一谈到寿司,人们首先想到的就是日本料理,但实际上没有人知道,一千八百年前(后汉)寿司就已经在中国流传,到了公元700年,寿司开始流入日本。所以说寿司的原产地是我们中国。

  当时,中国的一些商旅用醋泡饭团,再将海产或肉馅压成一小块,方便携带,途中传入日本,后来进入日本,其间对配料及加工制作进行改造,现已成为当今最流行的寿司。

  说起日料中最熟悉的寿司,现在街边小摊上出售的寿司已经和紫菜包饭混淆了,许多人傻傻分不清楚,但其实本质上还是有区别的。

  根据制作方法,寿司可分为:将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一手捏制而成的握寿司、包卷成圆筒再切片、以木盒层层叠压而成的押寿司、和将生鱼直接铺在白饭上的散寿司。

  最后要记住的是,吃寿司也是有方法的。如果我们在外面的寿司店吃寿司的时候,我们要小心一点,最好不要一小口一小口地吃,要把整块放在嘴里,这样味道会跟好,寿司的味道会散发的更加充分。还有,在沾着芥末的时候,不要把米那一边靠近。一般而言,更不能用筷子吃,直接拿手吃就可以了。以上当然也是一条建议,我个人认为吃饭嘛,自己怎么开心怎么吃,大家想怎么吃就怎么想。

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