加盟

news

首页 > 新闻 >浅谈餐饮加盟的优劣势
咨询加盟

浅谈餐饮加盟的优劣势

2021-09-06

  饮食业是指在特定场所,对食品进行现场烹调、调制、向顾客出售,主要是为了现场消费,历来是零售业中竞争最为激烈的行业之一。但是从整个行业来看,餐饮与人们的生活息息相关,是持久性的产业。无论外部市场如何变幻,民以食为天,餐饮始终处于比较重要的位置,因此,如果一家餐饮的口味做得好,那生意就不会差。

寿司

  此外现在各种餐饮品牌的网红、潮流明星也纷纷涌现,比如近来非常火辣的螺蛳粉,没吃过都不好意思跟别人打招呼。亦因此不少行业外人士开始心潮澎湃,跃跃欲试,想加入餐饮行业分一杯羹。它们的一般理由是:

  1、店里生意一直不错,人流不少,如果我自己开的话,生意应该不差。

  2、自己去吃几次,味道还可以,整体服务环境也过得去,是一个比较理想的项目。

  3、明星喜欢开的餐饮店,产品品牌要有保障。

  加上一家赚一家,当然不是,餐饮业和其他行业一样,里面的水不浅,很多弯道,有些餐饮开饭店是为了短平快,所以才开了一家店,才开了一家店,才有了这家店。

  以下我们谈谈一家加盟连锁餐饮的优点和缺点,希望您能从中获得一些经验。

  加盟餐饮业的好处:

  (1)能够利用总部所拥有的知名商标、标志、品牌、经营技术的专有技术,以较少的投入或特许费用换取一个大品牌的使用权经营权。

  (2)总部一般都会提供成熟的餐饮经营模式,有成功的经验,因此,加盟店从开业到经营可以按标准化的方式顺利展开,与单独经营相比成功率高,风险小,也能让你少走很多弯路。

  (3)即使以前没做过餐饮,也没有相关经验,仍可以依靠总部的指导、培训开始运作。

  (4)餐饮连锁品牌,会让人觉得比较有实力有优势有信任度,潜在地提升餐饮店面的友善度。

  (5)能够适应社会环境的变化,改变经营策略,一般有经验的总部比您更能感觉到市场的风向。

  (6)对加盟者而言,由于可以从总部获得经验支持和协助:选址、装修、材料、招聘、培训等,无需考虑市场宣传,就能专心经营。

  (7)由于采用统一配货制度,可在大量购进货物后低价购进质量好的商品,并通过联合采购统一配货,降低进货成本,降低总部与加盟店共同追求资金与人才的效益,从而使总部与加盟店共同追求资金与人才的高效率,提高资金周转率;

  食品连锁店的缺点/缺点:

  (1)总部过于依赖于总部,对品牌过于依赖,有时会懈怠自己的经营、销售努力,毕竟店是自己的,如果加盟商自己不努力,再好的品牌也会做不好。

  (2)采用标准化系统,加盟商单方面改革的空间很小。一定要按照总部的要求去做,对于加盟店老板来说,经营自由度减少,许多经营是不允许的,久而久之,总部与加盟商之间的问题和矛盾就会加大,尤其是价格、活动等。

  (3)相对于加盟商的利益而言,总部的利益通常是优先考虑总部的利益,超过加盟商的利润。

  (4)一旦连锁系统中出现了一些不良的加盟店,并且败坏了整个品牌的声誉,给其他加盟店带来了恶劣的影响,这类事情在国内经常会发生,有一件事在国内经常发生,有一件事就是赚点快钱,有一次就是想要一个歪点子。

  (5)合同条件大多是总部主导的,根据加入盟国的希望条件对整个系统进程进行修改的余地较小;而且,一旦总部变弱,加盟店的运作就会衰退。

快速填写表单领取【详细加盟资料】

领取
在线留言