在以前，寿司最初是用大米包裹住食盐腌制过咸鱼，后来才变成现在的寿司。随着时代的发展，寿司由日本传入了国内，受到了大家的喜爱。大家也对于寿司的做法产生好奇，比如普通的米可以做寿司吗?

　　一、普通的米可以做寿司吗

　　可以，但糯米会更好。

　　首先在原料上，寿司的选择可以说很多，假如你想要在家自己动手做寿司的话，东北的香米是特别合适制作寿司。东北香米的优势是米粒饱满圆润，粒粒光洁似玉，颜色白净光亮，颗颗油亮清香，煮出的饭有嚼头，且有黏性。如果没有香米，也可用大米，但是中国南北差异大，“家里吃的大米”不好定义。两广地区习惯吃籼米，江浙东北地区习惯吃粳米。总之米一定要有黏性，可以掺点糯米，吃起来更香。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性，大米需要反复进行清洗。在清洗过程中，假设水变得浑浊时，要及时倒掉，然后重新加入清水，一直到搓揉打磨之后，淘米水依然清澈见底为止。

　　二、做寿司还需要哪些材料

　　1.菜品

　　做寿司需要紫菜片，火腿肠，蟹棒，黄瓜，萝卜咸菜，肉松，胡萝卜，白米饭，别的配料可随自己的喜好加，如蛋黄，金枪鱼，鱼子。

　　2.酱料

　　寿司醋，沙拉酱，番茄沙司，芥末。

　　3.器具

　　卷寿司的小竹席一张，盛米饭的盘子一个，透明一次性安全食品级手套数个，装清水的碗一个(可以令双手保持湿润，不粘米粒)，假如是在寿司店，基本上都用这些机器，如：切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团机、煮饭机等。

　　做好后的寿司食用的口感和味道都非常地好，也可以补充营养，对人体有很多好处。想想那些多种多样的寿司，真的是让人口水流一地，看了这么多，大家是不是已经跃跃欲试了呢。临近年关，家人团聚，正是我们大展身手的好机会。做一份寿司，既不用受时间的限制，也不用受环境的制约，并且冷热都可食用，非常便利，制作方式也简单，真是不得不爱呢。