杭州开寿司店需要具备哪些实力?其实在杭州开寿司店是一个很不错的选择，可以说投资小资金收拢快，门槛低，市场前景大。现在越来越多的年轻人创业的时候，就会选择开寿司店。10平米左右的小店就可以摆上几张小凳子，小桌子开始营业。

　　杭州开寿司店需要做好寿司店的定位和选址工作

　　寿司店的地址就应该选择周边人流量大的区域和租金较为便宜的商铺，比如说学校步行街，火车站汽车站附近及工厂的周边，学校的周围这些地方一天下来也应该有千人以上的人流量，有些地方的铺面租金不是便宜，需要做综合的考察，同时确定寿司店的定位是高端，终端，还是低端的路线。很多顾客选择到寿司店来消费都是为了方便，停车问题应该考虑到寿司店的选址当中去，因为有一些消费者是开车来来寿司店消费的，如果没有地方停车，对寿司店的生意有一定的影响，位置和定位都选对了，寿司店的营业才能有一个好的开始。

　　杭州开寿司店，要做好厨师与服务员的选择，培训工作

　　在杭州开寿司店，对厨师与服务员基本技能的培训，店内卫生等各方面的要求，厨师队，菜品的火候掌控，服务员对食材的堆放标准，以下班前的交接工作都要进行系统化的培训。这些方面，也是开寿司店要具备的软实力。不能小看后勤工作的重要性。

　　在杭州开寿司店，要对寿司店的菜品制定方面考虑周全

　　在杭州开寿司店，对菜品的制定要考虑周全，首先寿司店的定位确定了那么菜单的制定，是由荤菜到素菜加强家常小菜道海鲜大菜的价格制定，拥有低中高的档次，菜是菜样，品种要齐全，选择可以多样化一点，多样的选择可以满足各种不同需求的消费者的需要，消费者多了，回头客也就多了。

　　杭州开寿司店，要做好寿司店前期的运行预算

　　在杭州开寿司店，在投资少的情况下，前期的预算也要做到位，比如说一个10平米左右的寿司店，周转的资金至少应该在2万块钱左右，可以同时满足10个人就餐，那就要用到10个人就餐的食材，一个人平均吃20块钱，就是200块钱，一天接待100~200个人，就餐就应该准备好2万块钱左右的流动资金，这就是基础，寿司店前期的运作，还需要购买冰箱工作台，厨具，餐具，餐桌，凳子等等，这些也需要前期的资金投入。

　　在杭州开寿司店，需要提前办理好开店的所有证件

　　在杭州开寿司店，在办理好营业执照的同时还要去办理消防环卫卫生的神和税务登记等工作，像卫生经营许可证这些就是开店的身份证卫生监督局办理的卫生许可证就是开店的，就是开寿司店的。还有工作人员去当地的防疫站办理健康证，这些都是开寿司店必备的。在杭州开寿司店，首先要从消费者的角度去考虑需求的问题，要参考综合的评估与考量，这些在杭州开寿司店才能向好的方向发展起来，在杭州开寿司店，不仅要做到食材新鲜，物美价廉，还要认真的多做些活动方案来吸引新老顾客前来打卡消费。