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寿司和紫菜包饭,他们有区别吗

2021-08-20

  是的,他们的确有差别!首先他们的产地就不同,紫菜包饭是韩国的,寿司是日本的。那么除去产地的因素之外,从食物本身来看他们之间有什么样的差别呢。

  尽管紫菜包饭和紫菜寿司在外观上差不多,但其内容物却是截然不同的。紫菜包饭是韩式的,紫菜寿司是日式的,当然,紫菜寿司只是日本寿司的其中一种。

  紫菜包饭的米饭,大部分是用盐、芝麻油、芝麻和米饭混合的,而紫菜寿司饭则是用寿司醋拌的,寿司醋在有些超市里有卖的,也可以自己调配。

  除米外,里面所含的材料和所用材料也不一样。紫色蔬菜包饭一般都比较简单,如鸡蛋是熟的,胡萝卜是生的。而且紫菜寿司中的蛋,是加入了清酒、味精、砂糖等调味品,再用特殊的方法炖制出来的,属于技术活。紫菜寿司中的胡萝卜,也是经过加工与调料煮熟的。

  因此,紫菜寿司与紫菜包饭,其实有很大的不同。还有些东西,一句话也讲不清。如今许多人将紫菜包饭与紫菜寿司相混淆,或认为差不多,还有一些人以紫菜包饭为食,质疑紫菜寿司的味道和做法。事实上,这道菜是两道菜,在厨师眼中,它们大不相同。

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