鲜目录寿司开店的经营之道?以下几点需要注意。

　　一、选择商场，现今商场太多了，叫人眼花缭乱，会有一些不法之徒利用开商场来骗取钱财，因为凡是做商场大家都会交进场费和保证金的，这些商家有的压根都没做到商场开业就卷款跑了。所以选商场还是要选有实力的，最好有连锁店的。还要考察商场在当地的声誉和顾客忠诚度。最好能了解到该商场的管理模式和货款的回款状况。另外，不是所有商场的人气都是旺的，要考虑地理位置等因素。

　　二、鲜目录寿司开店，选位置，位置对品牌的销量是比较重要的，当然还得货品好才行。一般商场都是低楼层，入口处的位置比较好。太高楼层被忽略，位置太远不容易被找到，所以选择好找的位置是最好的。总的来说还得根据自身品牌的定位再结合商场的人际关系，选什么位置通常都不是自己能决定的。签合同的时候最好能写上多长时间之内不调整位置以保证利益。不过这些前提必须得是最好的商场，才能赚到钱。

　　三、进场条件，这一块也是关系到能否赚钱的问题，一般商场的费用都包括：进场费(有的叫赞助费或开业支持费)、保证金、保底提成、提成扣率、水电管理费、店庆费，这些是主要费用，其他还有如员工工衣费、开业广告费、各种活动支持费、文具用品费、POP费、条码打印费等费用。这些都要结合自己利益考虑进去。

　　这里小谈了一下鲜目录寿司开店经营之道，至于细节还要因地制宜地去了解。小米寿司总部有专业督导指引开店，后续扶持交流，为你大大省去了开店的各种烦恼，期待你的加盟!